Ukemeny 12 / 2017 – vegetar

Hei! Her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for uken som kommer.

Ukemenyene jeg legger ut er basert på lacto-ovo vegetarisme, dvs. på grønnsaker, korn og belgfrukter, melk og egg. Jeg prøver også å legge inn en del veganske middagsforslag i menyene.

Håper du finner noe du har lyst til å lage denne uken. Hvis ikke, finner du flere middagstips under kategorien “Vegetariske ukemenyer”.
Mandag – Grønnsakwok med peanøttsaus 
Denne retten er vegan.
Tirsdag – Chili vegetar
Chilien er vegan. Bruk soyarømme i stedet for vanlig rømme oppå, og servér med brødet som er foreslått nedenfor.
Onsdag – Varm quinoasalat med cherrytomater, kikerter og feta
Torsdag – Vegetarburger med pulled Oumph, avocado og jalapeño
Denne retten er vegan.
Fredag – Pai med søtpotet, spinat og fetaost – vegetar
Lørdag – Spicy vegan curry med poteter og kikerter
Denne retten er vegan. Servér med brødet foreslått nedenfor.
Søndag – Vietnamesiske vårruller med cashewsaus
Hvis du bytter ut vanlig yoghurt med soyarømme i cashewsausen, er retten vegan.
Ukens brød – Valnøttbrød

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg inn en kommentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s