Ukemeny 12 / 2017 – vegetar

Hei! Her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for uken som kommer.

Ukemenyene jeg legger ut er basert på lacto-ovo vegetarisme, dvs. på grønnsaker, korn og belgfrukter, melk og egg. Jeg prøver også å legge inn en del veganske middagsforslag i menyene.

Håper du finner noe du har lyst til å lage denne uken. Hvis ikke, finner du flere middagstips under kategorien «Vegetariske ukemenyer».
Mandag – Grønnsakwok med peanøttsaus 
Denne retten er vegan.
Tirsdag – Chili vegetar
Chilien er vegan. Bruk soyarømme i stedet for vanlig rømme oppå, og servér med brødet som er foreslått nedenfor.
Onsdag – Varm quinoasalat med cherrytomater, kikerter og feta
Torsdag – Vegetarburger med pulled Oumph, avocado og jalapeño
Denne retten er vegan.
Fredag – Pai med søtpotet, spinat og fetaost – vegetar
Lørdag – Spicy vegan curry med poteter og kikerter
Denne retten er vegan. Servér med brødet foreslått nedenfor.
Søndag – Vietnamesiske vårruller med cashewsaus
Hvis du bytter ut vanlig yoghurt med soyarømme i cashewsausen, er retten vegan.
Ukens brød – Valnøttbrød

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s