Ukemeny 12 / 2017 – vegetar

Hei! Her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for uken som kommer.

Ukemenyene jeg legger ut er basert på lacto-ovo vegetarisme, dvs. på grønnsaker, korn og belgfrukter, melk og egg. Jeg prøver også å legge inn en del veganske middagsforslag i menyene.

Håper du finner noe du har lyst til å lage denne uken. Hvis ikke, finner du flere middagstips under kategorien «Vegetariske ukemenyer».
Mandag – Grønnsakwok med peanøttsaus 
Denne retten er vegan.
Tirsdag – Chili vegetar
Chilien er vegan. Bruk soyarømme i stedet for vanlig rømme oppå, og servér med brødet som er foreslått nedenfor.
Onsdag – Varm quinoasalat med cherrytomater, kikerter og feta
Torsdag – Vegetarburger med pulled Oumph, avocado og jalapeño
Denne retten er vegan.
Fredag – Pai med søtpotet, spinat og fetaost – vegetar
Lørdag – Spicy vegan curry med poteter og kikerter
Denne retten er vegan. Servér med brødet foreslått nedenfor.
Søndag – Vietnamesiske vårruller med cashewsaus
Hvis du bytter ut vanlig yoghurt med soyarømme i cashewsausen, er retten vegan.
Ukens brød – Valnøttbrød

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s