Hei! Ny søndag og snart ny uke. Her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for uken:
Mandag – Gulrot og halloumiburgere, servert med bulgur og hummus
Tirsdag – Indisk dal med røde linser
Denne retten er vegan.
Onsdag – Vietnamesiske vårruller med cashewsaus
Hvis du bytter ut yoghurten i cashewsausen med soyarømme, er denne retten vegan.
Torsdag – Vegetarburger med Pulled Oumph, avokado og jalapeno
Servert med hamburgerbrød bakt på vann (se oppskriften nedenfor), er denne retten vegan.
Fredag – Pai med rosenkål, brokkoli og fetaost
Lørdag – Chili vegetar
Hvis du har soyarømme oppå, i stedet for gresk yoghurt, er denne retten vegan.
Søndag – Grønnsaksterte laget med butterdeig – vegetar
Ukens kake – Havremakroner med kryddersmak
Disse er raske og enkle å lage, og passer fint å lage sammen med barn. Makronene smaker supergodt til kaffen.
Ukens brød – Grove rundstykker
