Vegetarisk ukemeny uke 24/2016

Hei! Snart ny uke, og her kommer forslag til vegetariske middager for denne uken. Jeg har forsøkt å finne frem til litt varierte middagsretter, som jeg håper vil passe på denne tiden av året. Bruk gjerne sesongens grønnsaker i rettene! Som alltid gjelder at vegetarrettene blir mer næringsrike hvis supplerer med fullkornsbrød,  og ellers bruker fullkorn der det er mulig, – for eksempel ved å bruke sammalt mel i pannekakene.

Klikk på bildet for å komme til oppskriften.


Mandag: Pannekaker fylt med spicy bønnerøre og guacamole

Tirsdag: Salat med ristede kikerter og nudler

Onsdag: Grønnsaksterte laget med butterdeig

Torsdag: Vietnamesiske vårruller med cashewsaus

Fredag: Spicy vegan curry med poteter og kikerter

Lørdag: Spansk tortilla

Søndag: Veggieburger med kikerter og søtpotet

Ukens kake: Gulrotkake

Ukens brød: Hverdagsbrød

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg inn en kommentar