Hei kjære blogglesere og god søndag! Ingen søndag uten en vegetarisk ukemeny! Her følger forslag til vegetariske middager for uken som kommer. Forslag til gode, grønne og plantebaserte middager. En kan absolutt ha et fullverdig, sunt, godt og spennende kosthold helt uten kjøtt!
En riktig god uke ønskes alle blogglesere!
Mandag – Grønnsakswok med nøttehummus
Server retten med risnudler for et vegansk alternativ.
Tirsdag – Ovnsbakt paprika med tex-mex bønnefyll
Hvis du dropper osten oppå, og lager tilbehøret med soyarømme, er denne retten vegan.
Onsdag – Hjemmelaget tomatsuppe
Hvis du erstatter cremé fraiché med havrefløte, er suppen vegan. Server suppen med godt brød.
Torsdag – Pastasaus med brokkoli og ost
Fredag – Purregrateng
Server gratengen med en stor bolle grønn salat, og med et godt brød.
Lørdag – Vegetarisk taco med sopp og maispuré
Bytt ut melk og cremé fraiché med soyamelk og soyarømme, og retten er vegan.
Søndag – Butterdeigspirog fylt med ovnsbakte grønnsaker og hummus
Denne retten er vegan. Server pirogen med en frisk salat.
Ukens brød – Rugbrød laget i langpanne
