Vegetarisk chili servert med blomkålris

Det er mandag, og her kommer forslag til en god og næringsrik middag uten kjøtt – Vegetarisk chili servert med blomkålris. Chili – eller chili con carne – som orginalversjonen egentlig heter, er en gryterett som har sine aner i Sør- Amerika. Gryteretten er sterkt krydret og aromatisk, og inneholder vanligvis kjøtt, chilipepper, tomater, løk, […]

Read More

Vegetarisk carbonara med halloumiost

Dette er en vegetarisk middagsrett som du lager i en fei. I retten er baconet som vanligvis brukes i carbonara byttet ut med halloumiost. Servert med bønnepasta er retten svært proteinrik, og den passer særlig bra til de som ønsker et proteinrikt kosthold, eller som følger et lavkarbokosthold. Bønnepasta er et helt nytt bekjentskap for […]

Read More

Ukemeny 50 / 2017 – vegetar

Hei og god søndag! Her kommer ukens vegetariske meny. Dagene før jul er travle, og en del av oppskriftene nedenfor er raskt laget. På fredag kommer jeg forresten med vegetariske middagsforslag for julen. Ta en titt innom, hvis du vil ha noen tips. Mandag – Lettlaget linsegryte med karri Tirsdag – Pasta med pesto, parmesan […]

Read More

Ukemeny 48 / 2017 – vegetar

Hei alle sammen og god søndag! Her kommer litt forsinket den vegetariske ukemenyen for uken. Jeg har også denne uken forsøkt å finne frem til vegetarmiddager med ulike proteinkilder. Servér rettene med brød av grovt mel for en fullverdig proteinsammensetning. Friske grønnsaker til måltidet er alltid viktig. Ønsker alle en god og grønn uke! Mandag […]

Read More

Ukemeny 45 / 2017 – vegetar 

Hei! Her kommer ukens vegetariske meny. Håper du finner noe du har lyst til å lage! Husk at de fleste av disse middagsrettene kan lages i stand på forhånd, hvis du vil spare tid i en travel hverdag.  Mandag – Stekt ris thai Tirsdag – Linsesuppe med chili Denne suppen er vegan. Onsdag – Quinoaburgere […]

Read More

Linsesuppe med chili

En tallerken rykende varm suppe smaker godt en kald høstdag. Denne linsesuppa er rask å lage, og den er perfekt å servere som middag til hverdags. Linsesuppe med chili Til 4 personer 2 dl (200g) grønne linser 1 stor skrelt og hakket gul løk 1/2 – 1 rød chili uten frø, skåret i strimler 1 […]

Read More

Thai grønn curry – vegan

Det er mandag, og her kommer oppskrift på en kjøttfri middagsrett – Thai grønn curry. Curryen er kjempegod, og veldig raskt laget. That-kjøkkenet tror jeg må være ett av verdens beste. Thai-mat lages med enkle, rene og sunne ingredienser, og har en spennende variasjon i smaker. Ofte er det surt, salt, sterkt og søtt i […]

Read More

Ukemeny 36 / 2017 – vegetar 

Hei og god søndag! Her kommer ukens vegetariske meny, med et variert utvalg av plantebaserte middagsretter. Håper du finner noe du har lyst til å lage! Flere vegetariske middagsforslag finner du under kategorien “Vegetariske ukemenyer”.  Ønsker alle en god og grønn uke:)! Mandag – Vegetarisk pastagrateng med brokkoli Hvis du vil spare tid i en […]

Read More

Ukemeny 35 / 2017 – vegetar 

Hei og god søndag! Jeg er på hytta på Sørlandet denne helga, og har stort sett bare drevet med forefallende arbeid og nødvendig vedlikehold disse dagene. En blir ikke akkurat arbeidsledig når en har en hytte! Glimt fra helga kommer på bloggen i kveld. Her følger ukens vegetariske meny. Også i denne uken har jeg […]

Read More