Dette er en knallgod burger som er laget med Pulled Oumph.
Vet du ikke hva Pulled Oumph er for noe, sa du? Oumph kalles den nye generasjonen soyaprodukter. Disse produktene har en kjøttaktig smak og konsistens, og er et kjempegodt alternativ til kjøtt. Oumph lages av et proteinkonsentrat av soyabønner. I produksjonen blandes dette med vann slik at det blir en deig. Deigen går igjennom en behandling som ved hjelp av varme og trykk får en fiberaktig struktur.
Oumph kan byttes ut med kylling, svin eller storfe til middag eller andre ting du bruker kjøtt til, og produktet finnes i sju forskjellige typer. Noen er smakssatt, og andre ikke. Foreløpig finnes produktene på Meny og på Kivi.
Ved å bytte ut kjøttet med Oumph bidrar du til mindre klimapåvirkning og mer bærekraft. Produktene er veganske, soyaen er garantert GMO-fri og alt krydderet er økologisk.
Dette var første gang jeg prøvde Oumph, og jeg må si jeg er imponert over produktet. Det var veldig likt kjøtt, og det smakte kjempegodt. Jeg kommer helt sikkert til å bruke Oumph igjen.
Hvis du bruker et hjemmebakt hamburgerbrød laget uten melk til burgeren, er denne retten vegan.
Vegetarburger med Pulled Oumph, avocado og jalapeño
Til 4 personer
Ingredienser:
400 g pulled oumph
2 avokadoer, godt modne
1 ss jalapeñopepper (fra glass)
1 ss presset sitron
salt og pepper
2 gule løk, i skiver
2 ss rapsolje (eller annen matolje)
4 hamburgerbrød
Til servering:
Tomat i skiver
Agurk
Salat
Melkefri rømme og sweet chilisaus (kan sløyfes)
Slik gjør du:
1. Tin oumphen.
2. Ta ut stenene av avokadoen, og hakk jalapenoen fint.
3. Mos avokadoen med den hakkede jalapeñoen og sitronsaft. (Bruk gjerne en stavmikser). Smak til med salt og pepper.
4. Skrell løken og del i skiver. Stek løken myk i olje. Tilsett oumph. Stek sakte på medium varme i ytterligere 3-4 minutte til alt er lett brunet. Det er viktig at du ikke bruker for høy varme, da karamelliserer oumphen.
5. Til servering: Lag burgeren ved å legge lagvis oumph, avokadorøre, tomat, agurk og salat i et hamburgerbrød.
