Har du tenkt å bake til helga? Da vil jeg anbefale denne sjokoladekaka – Evas sjokoladekake. Det er en god sjokoladekake, den er saftig og har er tykt lag med sjokoladekrem på toppen. Kremen kan også fordeles mellom to eller tre lag. Kaka er lett å bake, og passer fint å servere både til hverdag og fest.
Kaken er et godt eksempel på at noen oppskrifter overlever opp gjennom generasjonene. Denne sto i Norsk ukeblad i 1958, og kaka bakes fortsatt mange steder.
EVAS SJOKOLADEKAKE
1/2 plate kokesjokolade
2, 5 dl melk
150 g margarin eller smør
300 g sukker
2 egg
3 ts bakepulver.
300 g mel
Fyll:
1/2 plate kokesjokolade
4 – 8 ss sterk kaffe
50 g smør
300 g melis
10 romdråper
Slik gjør du:
1. Smør og strø en form ca. 26 cm, og sett stekeovnen på 175°
2. Løs kokesjokoladen i melk, bruk svak varme.
3. Rør margarin eller smør hvitt med sukker.
4. Tilsett halvpiskede egg vekselvis med melk/sjokolade-blandingen og mel med bakepulver.
5. Fyll deigen i formen, og stek kaka på nedste rille i ca 45 minutter Åpne ikke døren til stekeovnen før tiden er inne. Prøv med en pinne om kaka.
6. Avkjøl kaka på rist, ta den ut av formen og del den i 2 lag (kan sløyfes)
Fyllet: Løs opp sjokoladen i kaffen over svak varme. Den skal være helt oppløst. Pisk mykt smør og melis godt sammen med en miksmaster. Ha oppi sjokolade- og kaffeblandingen litt etter litt. Pisk videre til en krem. Ha oppi romdråper til slutt. Bre kremen utover kaka.
