Suksesskake

Her kommer en oppskrift på en grei, enkel og god kake – suksesskake. Den er stort sett som andre suksesskaker, eneste forskjellen er at det er sitronsmak på eggekremen.

20131026-213542.jpg
MANDELBUNN

250 g melis
250 g mandler
5 eggehviter.

Kjør mandlene i foodprosessor til de er finhakket, eller mal dem på mandelkvern. Bland i melisen. Stivpisk eggehvitene. Spar plommene, de skal brukes til eggekremen. Bland hvitene forsiktig med mandel/ melismassen og hell i smurt springform. Stek midt i ovnen på 20 minutter på 200 grader.

EGGEKREM MED SITRONSMAK

5 eggeplommer
1 dl sukker
100 g smør
Revet skall og saft fra en sitron.

Smelt smøret i en liten kjele, og la det avkjøle. Finn frem en annen tykkbunnet kjele og sett på en varm plate. I kjelen har du eggeplommer, sukker, saft og skall av en sitron. Pisk kraftig i eggeblandingen til den tykner. Men pass på – eggene må ikke bli for varme. Da blir blandingen kornete. Pisk kraftig, og ta heller kjelen av platen til eggekremen er tykk. Tilslutt helles smøret i en tynn stråle i eggeblandingen mens du fortsetter å piske kraftig. Has på kaken når den er avkjølt.

Trykk her for å printe oppskriften

20131026-213559.jpg

20131026-213636.jpg

20131026-213714.jpg

20131026-213659.jpg

20131026-213757.jpg
Oppskriften kommer fra boken “Leve livet” av Gøril Wiker.

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply