Disse linseburgene er kjempegode, og er raske og enkle å lage. Servert med grønnsakscouscous er dette en grei vegetarisk hverdagsmiddag.
Linseburgere med grønnsakscouscous – vegetar
Til 4 personer
Ingredienser:
1 pakke goECO linser (se kommentar nedenfor)
6 – 7 middels store champinjong, hakket
1 medium rødløk, hakket
1 stor gulrot, revet
1 dl havregryn
3 – 4 ss kikertmel
1 ts salt
Et godt dryss pepper
1/2 ts koriander (pulver)
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
2 ss sitronsaft
2 – 3 ss olivenolje til steking.
Kommentar: Tilsvarer ca 225 g kokte grønne linser. Tilsvarende mengde kokte røde linser kan også brukes i retten.
Slik gjør du:
1. Skyll linsene godt, la de renne av, og ha de i en bolle. Riv gulrot grovt på et rivjern, og ha i bollen.
2. Hakk rødløk, og skjær sopp i småbiter. Varm 1 ss olivenolje i en panne, og la løk og sopp steke på medium varme til alt er blitt mykt. Krydre med pepper. Ha det i bollen sammen med havregryn, kikertmel og krydder.
3. Kjør blandingen med en stavmikser til den er jevn. Smak på massen, og ha eventuelt i mer salt eller krydder. Form til 8 mellomstore burgere.
4. Stek burgerne i resten av olivenoljen på medium varme i 3-4 minutter på hver side. Skru evt. ned varmen, og la burgerne steke videre noen minutter til de er gjennomstekte.
Server linseburgene med grønnsakscouscous og sweet chili saus.
Slik lager du grønnsakscouscous:
Lag couscous til antall personer etter anvisning på pakken. Bland inn en pakke med grønnsaker fra frysedisken, f.eks wokgrønnsaker, eller italiensk blanding(må være varmet i litt vann først). Smak til med sitronsaft, 1 ss olivenolje, og et dryss med salt.
—
Tips: Hvis du ikke har frosne grønnsaker, blander du inn i couscousen det du har for hånden. For eksempel paprika og gulrøtter i terninger, mais, erter, hakkede tomater, krydderurter eller lignende. Smak til med sitronsaft, olivenolje og evt. litt salt. 
Kilde oppskrift linseburgere: Superlivsstil net
