Pizza med squash – vegetar 

En trenger abslutt ikke å ha kjøtt på pizzaen for at den skal bli god, noe denne oppskriften er et eksempel på. Dette er en kjempegod pizza helt uten kjøtt, – full av gode smaker fra grønnsaker, nøtter og ost.

PIZZA MED SQUASH – VEGETAR

Ingredienser:

Bunn
25 g gjær
2½ dl lunkent vann
2 ss olivenolje
½ ts salt
6 dl hvetemel

Fyll
4 dl tomatsaus (se oppskrift nedenfor)
2 rødløk, medium størrelse
400 g squash – 1 medium
½ ts salt
Pepper
2 ss olivenolje
2 ts tørket oregano
300 g revet ost (gjerne blandet, f. eks mozzarella, parmesan og norvegia)
1 dl svarte oliven (kan sløyfes)
25 g pinjenøtter (eller cashewnøtter, hakkede)

Slik gjør du:
Smuldre gjæren i en bolle og tilsett vann, olje, salt og mesteparten av melet. Arbeid deigen sammen slik at den blir smidig. La den heve til dobbelt volum under et håndkle i 30 minutter.

Sett ovnen på 250 grader. Skjær løken i smale kløfter og squashen i skiver. Fres de lett noen minutter i olivenolje i en stekepanne, og krydre godt med salt, pepper og oregano. Kjevle ut deigen, i resten av melet, til fire små, eller to store bunner, og legg de på bakepapirdekkede stekeplater. Bred utover tomatsausen. Strø over 2/3 av osten. Legg squash, løk og oliven oppå. Strø over resten av osten. Stek i ovnen i 10 – 15 minutter. Nøttene og litt oregano has over ved servering.

Slik lager du en god tomatsaus:

Tomatsaus:

Ingredienser:
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 boks a 400 gram tomater
1/2 ts salt
Litt nykvernet pepper
Ca 1 ts sukker
1 laurbærblad
1 ss tomatpure
1-2 ts tørket basilikum

Finhakk hvitløken. Ha olivenolje i en kjele, og fres hvitløk og basilikum max et minutt. Slå over tomatene. Ha i salt, pepper, sukker, tomatpure og laurbærblad. La sausen putre på svak varme i ca 15 minutter. Ta opp laurbærbladet. Avkjøl noe.
Kilde oppskrift: Arla. se

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s