Krydret indisk linsemos

Her kommer forslag til en grei vegetarrett på en kjøttfri mandag. Indisk linsemos er lettlaget og næringsrik. Linsene er kraftig krydret med nellik, kardemomme, kanel, løk, hvitløk, chilis, og ingefær. Også andre krydder kan brukes. I India kalles matretter av linser og belgfrukter for Dhal. Dhal er et grunnæringsmiddel i India. Det kan serveres som hovedrett, som for eksempel Dal Bhat eller som siderett….

Indisk grønnsakskarri

Noen av de aller beste vegetaroppskriftene synes jeg kommer fra det indiske kjøkken. Indiske vegetarretter har vært en stor oppdagelse, og jeg synes det er helt utrolig hvor gode og smaksrike plantebaserte retter kan bli, bare en tilsetter litt krydder. Denne grønnsakskarrien er lettlaget, og den er helt uten kjøtt. Det er gode og næringsrike grønnsaker i karrien, samt cashewnøtter som gir tyggemotstand. Det…

Sunn salat til middag – vegan

Her kommer oppskrift på kjempegod og supersunn middagssalat. Det er massevis av energigivende og helsefremmende ingredienser i salaten. Grønne og røde grønnsaker, quinoa, søtpotet, nøtter, avokado, olivenolje og hvitløk, – for å nevne noen. SUNN SALAT TIL MIDDAG – VEGAN Ca 2 – 3 dl blandet grønn salat pr. person (Ta den salaten du liker best. Jeg brukte en blanding av grønnkål og ruccula)…

Vegetarisk pastagrateng med brokkoli

Dette er en god og lettlaget pastarett som passer utmerket som en vegetarisk hverdagsmiddag. VEGETARISK PASTAGRATENG MED BROKKOLI 300 g fusillipasta 1 ts salt Ca 200(et lite hode) g brokkoli 1/2 dl olivenolje, ekstra jomfru 1 – løk, hakket 2 1/2 ss maisenna 6 dl lettmelk 1 grønnsaksbuljongterning 1/2 ts muskat 100 g spinat, frisk, hakket – havsalt – pepper, nykvernet 200 g gulost…