Gresskarsuppe

Da jeg var i Tyskland for et par uker tilbake ble jeg fasinert over de mange gresskar-utsalgene som lå langs veiene. Mange steder var det satt opp store binger med gresskar, – gresskar som kunne brukes både til mat og dekorasjon. Prisen var det ingenting å si på. Det kostet bare et par euro for […]

Søtpotettortilla

Her kommer forslag til en god liten vegetarisk smårett – søtpotettortilla. Ordet tortilla er det spanske navnet på potetomeletten, og denne retten må vel sies å være en slektning av vår hjemlige bondeomelett. Med en salat og godt brød passer denne retten fint både som lunch og som middag. Oppskriften er beregnet til 3 – […]

Søtpotetgrateng – vegetarisk

Dette er en veldig enkel og grei vegetarisk middagsrett som smaker kjempegodt og som samtidig er sunn. Søtpotet er hovedingrediensen i retten og det er en rotgrønnsak vi bør spise mer av. Søtpoteten er full av nyttige vitaminer og mineraler, og er rik på antioksidanter. Søtpotet gir også en lav belastning på blodsukkeret. I gratengen […]

Kikertsalat med granateple

Dette er en god og fargerik kikertsalat med opprinnelse fra Midtøsten. Den passer fint på et tapasbord, som meze, eller som en selvstendig rett, servert med pitabrød og noen gode oliven. Kikertsalat med granateple Til 4 – 6 personer 1/2 ss smør 1 ss olivenolje 2 rødløk, skåret i tynne skiver Ca 3 ss olivenolje […]

Pai uten paibunn

Her følger oppskrift på en grei og enkel sommerrett – Pai uten paibunn. Nå kan det sikkert stilles spørsmål ved om en pai uten paibunn egentlig kan kalles pai, men det mener jeg absolutt at denne kan. Den har alt som en pai skal ha, med unntak av bunnen. Når en slipper å lage paibunn […]