Her kommer oppskrift på en kjempegod vegetarisk pizza, med gresk inspirasjon. Pizzaen har på kort tid blitt en favoritt her i huset, og jeg tror ikke du vil savne kjøtt på pizzaen i det hele tatt når du får denne. Merk at osten skal legges i bunnen som en slags «saus». Grønnsakene legges oppå osten.
Gresk pizza – vegetar
Til en stekeplate. (2 – 3 personer)
Ingredienser:
Pizzadeig:
1/2 pose tørrgjær
ca 2 dl væske (blanding av melk og vann)
1 ts salt
2 ss olivenolje (litt i deigen og litt til å pensle oppå)
Ca 5 dl hvetemel
Fyll:
1 – 2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk, hakket
1/2 ts tørket oregano
1/4 ts tørket basilikum
1/8 ts tørket timian
Et dryss salt og malt svart pepper
150 g revet hvitost, gjerne mozzarella
100 g feta, smuldret
—
1/2 paprika, delt i små terninger.
1 pakke cherrytomater, (ca 200 g, delt i to)
1/2 – 1 dl kalamata oliven, eller svarte oliven
1 rødløk, liten, hakket
Litt fersk persille (kan sløyfes)
Slik gjør du:
1. Sett på ovnen 225 grader.
2. Lag først deigen. Bland hvetemel, gjær og salt. Bland varmt vann og olje og hell i under omrøring. Elt godt. Deigen settes under et håndkle i ca 20 min.
3. Mens deigen hever steker du paprika og løk myk i litt olje. De skal ikke stekes så lenge, bare til de blir litt myke. Deretter river du osten, og deler tomatene i to.
4. Kjevl deigen ut og legg den på et bakepapir i en langpanneform. Pensle deigen jevnt med olivenolje. Dryss med oregano, basilikum, timian, og krydre lett med salt og pepper. Strø deretter på mozzarella og fetaost. (Se kommentar nedenfor)
5. Deretter fordeler du de stekte grønnsakene jevnt utover, samt legger cherrytomater og oliven oppå.
6. Stek i 10 – 12 minutter til pizzaen er gylden. Server med en god salat.
Kommentar: Hvis du ønsker en friskere variant av denne pizzaen, kan du fra dette punktet (pkt. 4) steke pizzaen bare med ost oppå til osten er gylden ca 8 – 10 minutter( følg med underveis). Deretter legger du oppå stekt paprika, tomater, oliven, løk og persille. Skjær i skiver og server.
Kilde oppskrift: Cookingclassy. com
