En kjempegod eplekake

Dette er en veldig god eplekake som er litt annerledes andre eplekaker. Den lages ved at du vender inn masse eplebiter, kokos, rosiner og nøtter i røren, og resultatet blir en fyldig og kjempegod kake. Det er viktig at du rører godt når du blander deigen, slik at alt blir godt fordelt.

20140818-083511-30911570.jpg
EPLEKAKE MED NØTTER, ROSINER OG KOKOS
135 gram smør eller margarin (1, 5 dl)
2,5 dl sukker
1 egg
125 g hvetemel (2,5 dl)
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
5 dl eplebiter
1 1/2 dl hakkede nøtter
1 dl rosiner
1 1/2 dl kokos

SLIK GJØR DU:
Smør en avlang form godt, eller bruk bakepapir. Rør smør og sukker hvitt og tilsett egget. Bland sammen hvetemel, natron, vaniljesukker og salt, og bland dette inn i smør-sukkerblandingen. Vend inn eplebiter, nøtter, rosiner og kokos. Rør godt, så alt blir godt fordelt. Ha røren i formen, og dytt den godt ned med en skje, da blir kaken fastere. Stekes på 180 – 200 grader i ca 45 minutter. Server den skåret i firkanter med krem til. Den er aller best lunken.

20140818-091739-33459668.jpg
20140818-083502-30902055.jpg

Legg inn en kommentar