Kokoskake med daimkrem

Det nærmer seg 17. mai, og vi er vel nesten i høysesongen for kakebaking. Her er et forslag til en god kake som passer til fest – Kokoskake med daimkrem. Kaken er pyntet med bær, og det gir en frisk og god smak mot det søte. Jeg fikk servert kaken i et selskap her om dagen, og synes den smakte kjempegodt. Takk til Unni, for oppskriften:)!IMG_1692
KOKOSKAKE MED DAIMKREM

Kakebunn:
4–5 eggehviter
1 ts sitronsaft
2 ½ dl sukker

Dette piskes stivt.

2 ½ dl kokos
½ ts bakepulver
½ plate kokesjokolade som hakkes i biter
Dette has oppi den stive eggehviten.

Has i en form 26–28 cm, og stekes ved 175° C (varmluft) i 30– 35 min.

Fyll:
3 dl kremfløte piskes til krem.
Ha oppi daimkuler etter ønske. Pynt med jordbær/blåbær eller hva du ønsker selv.

IMG_1693

Legg inn en kommentar