Lammegryte med svisker, ingefær og kanel

20140810-105315-39195549.jpg
Det er ikke lenge før det er tiden for å få kjøpt ferskt og fint lammekjøtt i butikkene. Her er en oppskrift på gryterett med lam, som absolutt slo an da den ble servert her i huset for noen dager tilbake. Gryteretten er litt krydret, og den har nok sin opprinnelse i det afrikanske kjøkken. Retten blir best med langkoking.

GRYTERETT MED LAM

500 grytekjøtt av lam (kjøtt fra lammestek)
2 stk gule løk, middels størrelse
2 – 3 gulerøtter, middels størrelse
7 stk svisker
2 ss ingefær, revet
3 ss olivenolje
1 ts malt spisskummen
3 stk kanelstenger
2 laurbærblad
400 gram tomater fra boks ( gjerne cherrytomater)
3 dl vann
1,5 stk kjøttbuljongterning
1 dl bladpersille, grovhakket

SLIK GJØR DU:
1. Skjær kjøttet i 3 cm store biter
2. Skrell løken og skjær den opp i små båter. Skrell gulroten, og del den i terninger, 3 cm store. Del opp sviskene noe.
3. Ha 2 ss olje i en stekepanne og la det bli varmt. Brun kjøttet i noen minutter og ha på salt og pepper. Legg kjøttet over i en kasserolle.
4. Varm 1 ss olje i pannen. Stek løk, gulrot og ingefær sammen med spiskummen på middels varme i 3 minutter. Flytt over til kasserollen.
5. Ha i resten av ingrediensene. Kok opp og la gryteretten småkoke under lokk i ca 1 time og 30 minutter.
6. La retten koke uten lokk i 30 minutter. Smak den til med salt och pepper. Klipp over bladpersille.
Serveringsforslag: Server med couscous eller ris, brød og salat.

20140810-105457-39297590.jpg

20140810-105459-39299259.jpg

20140810-105914-39554658.jpg
Kilde: Kokaihop.se

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

One thought on “Lammegryte med svisker, ingefær og kanel

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s