Her en oppskrift på frokostterte med egg, en litt annerledes og god frokostrett. Terten lages med bunn av ferdigkjøpt butterdeig, og fylles med grønnsaker, skinke, ost og egg. Den kan serveres både varm og kald.
FROKOSTTERTE MED EGG
Du trenger – til 2 personer:
1 plate med butterdeig
Fyll etter ønske:
Jeg brukte:
Philadelphia-ost – noen teskjeer i bunnen
4 skiver kokt, røkt skinke, hakket opp
Vårløk 1 stk, hakket opp.
1/2 tomat i små skiver
2 egg
Drysset over godt med salt og pepper.
Kjevle butterdeigen til et rektangel, så stort som mulig. Legg det på en bakepapirkledd plate. Brett inn kantene, prikk med en gaffel, og stek i 10 til 15 minutter på 200 grader.
Ha så Philadelfiaost i den forstekte bunnen. Deretter strøs over vårløk, kokt skinke og små skiver av tomat.
Lag er lite “hull” i fyllet på hver side, og knekk egg oppi (2 stk). Stek i 10 – 15 minutter til terten er gylden.
Alternativt fyll:
4 striper med bacon
3 kokte grønne asparges
1 ts olivenolje , 1/2 dl matfløte, 2 ss parmesan – røres sammen og has i bunnen
1 ss med friske krydderurter – f eks basilikum
2 egg
Salt og pepper.
Ovn 200 grader – tilsammen ca 25 minutter.
