Kyllinggryte på menyen i venninneklubben

Her om dagen var jeg i venninneklubb, og vertinnen, Astrid, serverte en kjempegod kyllinggryte som jeg fikk lov til å dele oppskriften på. Denne gryteretten er veldig god, har en sterk-søt smak, og passer fint å servere som en klubbrett eller til hverdags, med ris og en frisk salat til.

Siden gryteretten er så fargerik, passer den også fint å servere i påsken.

KYLLINGGRYTE
4 personer

5 kyllingfileter
1,5 dl vann
1,5 terning hønsebuljong
3 ss soyasaus
2 små ts sambal oelek

1 stor purre, opphakket
1 paprika, opphakket
1/2 ss olivenolje til å frese grønnsakene i

3 dl creme fraishe
3 ss mangochutney
1 stor boks hermetiske ferskener, oppskåret (ikke laken)
1 liten boks hermetisk mandarin (ikke laken)

SLIK GJØR DU:

1. Skjær filetene i biter, stek dem, og putt dem deretter over i en stor kasserolle.
2. Tilsett vann, hønsebuljong, soyasaus og sambal oelek i kasserollen. La kyllingen småkoke under lokk i 10 – 15 minutter til den er mør.
3. Skjær grønnsaker og frukt i passende biter.
4. Fres grønnsakene et minutt eller to i olivenoljen.
5. Ha i grønnsaker, cremé fraiche og mangochutney i kasserollen med kyllingen og kraften. Kok i 5 minutter.
5. Ha i frukten tilslutt, og la gryteretten koke enda et par minutter.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server med ris og en frisk salat

Tips: Vertinnnen serverte iskake og kaffe som dessert etter dette måltidet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s