Vegetarisk biff à la Lindstrøm

Retten «Biff Lindstrøm» er oppkalt etter den norske polarkokken Adolf Henrik Lindstrøm, som laget mat for polarheltene på flere ekspedisjoner. Her kommer oppskriften på Biff Lindstrøm i vegetarisk versjon. Vegetarburgerne er laget av kidneybønner, og røren er smaksatt med løk, rødbeter, kapers og parmesanost. «Biffene» er kjempegode, og retten passer fint som en søndagsmiddag.  Server […]

Ukemeny 36 / 2017 – vegetar 

Hei og god søndag! Her kommer ukens vegetariske meny, med et variert utvalg av plantebaserte middagsretter. Håper du finner noe du har lyst til å lage! Flere vegetariske middagsforslag finner du under kategorien «Vegetariske ukemenyer».  Ønsker alle en god og grønn uke:)! Mandag – Vegetarisk pastagrateng med brokkoli Hvis du vil spare tid i en […]

Vegetarisk currygryte

Jeg slutter aldri å forundre meg over hvor mye godt en kan lage bare av planter:) Denne gryteretten er vegan, og smaker supergodt. Jeg fant oppskriften på bloggen elinlarsen.net.  Gryteretten er raskt laget, og den er full av sesongens beste grønnsaker. Bruk kokosmelk light hvis du ønsker en magrere variant av retten. Her har jeg […]

Krydret indisk linsemos

Her kommer forslag til en grei vegetarrett på en kjøttfri mandag. Indisk linsemos er lettlaget og næringsrik. Linsene er kraftig krydret med nellik, kardemomme, kanel, løk, hvitløk, chilis, og ingefær. Også andre krydder kan brukes. I India kalles matretter av linser og belgfrukter for Dhal. Dhal er et grunnæringsmiddel i India. Det kan serveres som […]