Indisk grønnsakskarri

Noen av de aller beste vegetaroppskriftene synes jeg kommer fra det indiske kjøkken. Indiske vegetarretter har vært en stor oppdagelse, og jeg synes det er helt utrolig hvor gode og smaksrike plantebaserte retter kan bli, bare en tilsetter litt krydder. Denne grønnsakskarrien er lettlaget, og den er helt uten kjøtt. Det er gode og næringsrike […]

Ukemeny 1/2017 – vegetar

Bedre sent enn aldri! Her kommer den vegetariske ukemenyen for uke 1 i 2017. Vi starter litt forsiktig på mandag, med en enkel potet- og purreløksuppe. (Jeg vet at mandagen har passert, men legger ut forslaget likevel, – i tilfelle noen vil bruke oppskriften senere i uken). Potet- og purreløksuppen passer utmerket når budsjettet er […]

Ukemeny 47/2016 – vegetar

Hei! Det er søndag, og her kommer igjen forslag til en vegetarisk ukemeny. Som alltid har jeg forsøkt å finne frem til et variert utvalg av smakfulle og næringsrike middagsretter. Håper du finner noe du liker! Tre av middagsforslagene er veganske: linseburgerne, linsesuppen og den afrikanske peanøttgryten. Flere vegetariske middagsforslag finner du under kategorien «Vegetariske […]