Vegetarchili med søtpotet og quinoa

Denne vegetarchilien med søtpotet og quinoa er et supert alternativ til mer tradisjonelle chiliretter med kjøtt. Vegetarchilien er ganske lett, og den er rik på smak. Slike sammenkokte gryter er perfekte å servere som vegetarmiddag på en hverdag. Chilien kan fint lages dagen før og settes kaldt i kjøleskapet. Retten blir bare bedre av at […]

Read More

Vegetarisk høstgryte 

Denne gryteretten tror jeg kommer til å bli en ny høstfavoritt her i huset. Gryteretten smaker kjempegodt, og den er flott å servere som middag på en høstsøndag, eller en mørk høstkveld.  Oppskriften kommer opprinnelig fra Kolonihagen, og her er det benyttet noen av sesongens beste råvarer, – sopp, poteter, rotgrønnsaker og tyttebær. Jeg brukte […]

Read More

Peanøttgryte fra Vest-Afrika – vegetar

Denne gryteretten består av smaksrike grønnsaker som er kokt inn i en fyldig peanøttsaus, og den heter Domoda. Domoda er nasjonalretten i Gambia i Vest-Afrika. Retten kan lages med kjøtt eller fisk, men dette er en vegetarisk variant. En kan bruke de grønnsaker en har for hånden i retten, men i det lokale kjøkken er […]

Read More