Gnocchi – ikke så vanskelig å lage selv

Jeg er veldig glad i italiensk mat, og her om dagen fikk jeg lyst til å prøve å lage hjemmelagede gnocchi. Gnocchi er en form for pasta der hovedingrediensen vanligvis er potet. (Ordet gnoccchi kommer av italiensk og betyr «klumper»). Gnocchien er formet som små kroketter med bølgete kant. Så her om dagen så satte […]

Les mer

Bruschetta med tomatsalsa og spekeskinke

Bruschetta (uttales brusketta) er en av mine favorittforretter. Den er veldig god og også veldig enkel å lage. Bruschetta er en matrett fra Italia som består av grillede eller stekte biter av brød eller baguett, med hvitløk og olivenolje påsmurt og med saltdryss. Her er bruschettaene servert med tomatsalsa og spekeskinke. Oppskriften følger nedenfor bildet: […]

Les mer

Spansk tortilla

Spansk tortilla har ingenting med de tørre tacolefsene som man får kjøpt i butikken å gjøre. Spansk tortilla er en slags tykk omelett, som har likhetstrekk med vår hjemlige bondeomelett. Jeg husker første gang jeg smakte spansk tortilla. Det var i London, – jeg bestilte retten til lunch, og ante ikke hva jeg hadde i […]

Les mer

En skikkelig god kyllingsandwich

Dette er en kyllingsandwich som passer for en lunch, som en rett en fredagskveld, som nattmat, eller når som helst ellers når en er sulten. Den er skikkelig god! Oppskriften er beregnet på fire personer. KYLLINGSANDWICH MED OVNSTEKTE POTETBÅTER 2 kyllingbryst 4 egg 8 skiver bacon 3 ss lettmajones / 2 ss lett creme fraiche […]

Les mer