Tur i strandsonen 

Jeg har lagt et bildedryss fra en tur vi gikk i strandsonen på Gjeving i dag,  ut på fotobloggen. Ta en titt. Trykk på bildet for å komme til blogginnlegget. 

Ukemeny 25 / 2017 – vegetar

Hei og god søndag! Håper dere har hatt en fin sommerhelg! 

Denne uken er det sankthans, og jeg foreslår en servering med pai og forskjellige salater som meny på sankthansaften. Her kan mye gjøres ferdig på forhånd. Ellers for uken foreslår jeg et par salater, et par supper, og en vegetarisk lapskaus. Server godt brød til, aller helst grovt.

God uke, og bon apetit!
Mandag – Linselapskaus (Vegan)
Server med flatbrød eller grovbrød.
Tirsdag – Lag en middagssalat med det du har for hånden.

Onsdag – vegetarisk taco med sopp og maispuré

Torsdag – Hjemmelaget tomatsuppe servert med pannekaker
Oppskriften på pannekaker finner du et stykke ned i dette blogginnlegget.
Lag pannekakene med havremelk hvis du ønsker dem vegane.

Fredag – Minestronesuppe vegetar
Dropp osten hvis du ønsker suppen vegan.
Lørdag – På Sankthansaften foreslår jeg en enkel italienskinspirert buffét, med litt forskjellige paier, salater, tzatziki, ovnsbakte tomater og pastasalat. Til dessert smuldrepai med epler og is.
Pai med søtpotet, spinat og fetaost
Pai med brokkoli, rosenkål og fetaost
Spinatpai
Tzatziki (Oppskriften ligger et stykke ned i blogginnlegget.)
Salat og ovnsbakte tomater(Oppskriftene ligger et stykke ned i blogginnlegget)
Pastasalat
Smuldrepai med epler
Søndag – Grønn middagstallerken. På søndag foreslår jeg en grønn middagstallerken. På denne er det råkost, falafel, blandet grønn salat, avokadopesto, søtpotetmos, kremet quinoarisotto. Oppskriftene kommer her senere , men du finner noe lignede ved søk på nettet.

Ukens brød

Fredag 

Noen glimt fra gårsdagen. Etter å ha hatt hjemmekontor noen timer i går, satte jeg kursen mot hytta på Sørlandet, for en hyggelig helg sammen med to gode venninner. Vi møttes i Oslo for felles bilkjøring. Ingenting hastet med oss, så vi tok oss god tid nedover.
Blant annet fant vi ut at vi ville avlegge fabrikkutsalget på Porsgrunn porselensfabrikk et besøk.
Der var det veldig fint! Absolutt vel verd et besøk. Jeg synes forresten antikkbutikken der, som blant annet solgte gammelt porselen, var minst like interessant som det vanlige fabrikkutsalget.
Det var som sagt mye fint i antikkbutikken. Ikke bare gammelt porselen, men også mye fint i bondeantikviteter.
Og jammen fant jeg ikke noen deler til dette kjente og kjære Egersundmønsteret. Nå har jeg nesten fått en liten samling!
Det var strålende sol da vi ankom hytta. Som alltid kjøper jeg med noen blomster til hytta, og denne fuksiaen passet fint til potteskjuleren som jeg også kjøpte på bruktbutikken.
Norgesglass fungerer fint som blomstervase!
I går kveld koste vi oss med god mat og god vin. Oppskriften finner du her.

Her på Sørlandet har vi våknet opp til en strålende dag! Om ikke lenge skal vi spise frokost ute på terrassen, og senere i dag skal vi dra ut til Lyngør, for tur og lunch. Og hvem vet – kanskje blir dette dagen for sesongens første bad? 

Ønsker alle en riktig god lørdag!

Det er den draumen


Det er den draumen me ber på
at noko vidunderlig skal skje,
at det må skje –
at tidi skal opna seg,
at hjarta skal opna seg,
at dører skal opna seg,
at kjeldor skal springa –
at draumen skal opna seg,
at me ei morgonstund skal glida inn
på ein våg me ikkje har visst um.

– Olav H. Hauge –

Julekaker på sommeren

Joda, det går an det også! Julekaker går helt fint å bake om sommeren:). I dag har jeg bakt en boks med havremakroner som jeg skal ta med til hytta på Sørlandet, til helga. Slike småkaker er helt perfekte å ha med seg på tur. Vel så bra som større kaker, gotteri og sjokolade. De smaker supergodt ved siden av turkaffen. Og hvis vi ser stort på det, er ikke hovedingrediensen, havre, direkte usunn heller.

Disse kakene baker du i en fei, og oppskriften finner du her.