Gratinerte pannekaker fylt med spinat og ricotta

Fylte gratinerte pannekaker er supergodt, både som fredags- og lørdagsrett og til hverdags. Her er en vegetarvariant av retten. Bytt ut halvparten av hvetemelet i pannekakene med fint sammalt hvetemel, og du får en mer næringsrik rett. GRATINERTE PANNEKAKER FYLT MED SPINAT OG RICOTTA – VEGETAR Til 4 personer 8 pannekaker (På bildet er retten laget til 2 personer). Ingredienser: 200 g spinat (fersk…