Bakt tofu med quinoa, kikerter og grønnsaker

Det er ikke alltid at maten blir så vellykket som en gjerne skulle ønske når en driver med matblogging. Denne middagsretten med quinoa, grønnsaker og tofu laget jeg her om dagen. Etter at jeg hadde laget retten, dandert den pent på fat, hadde tatt bildene og skulle til å begynne å spise, så fant jeg ut at jeg hadde glemt å ha opp i…

Middagssalat med quinoa, grønnsaker, tofu og peanøttsaus – vegetar 

Dette er en god og næringsrik vegetarrett med mye proteiner. Den bakte og marinerte tofuen setter god smak på retten. Middagssalat vegetar – med quinoa, grønnsaker, tofu og peanøttsaus Til 2 personer Ingredienser: 90 g quinoa ( til 2 personer – ca 1,5 dl) 1 ts olivenolje 1 liten rød paprika, hakket 1 liten brokkoli, (bare kronen – delt i buketter) 2 ss peanøttsmør…

Varm quinoasalat med cherrytomater, kikerter og feta

Dette er en kjempegod og lettlaget salat som det passer fint å servere til middag, eller til lunch. Hovedingrediensen her er quinoa, og det er et frø som vi absolutt bør bruke mer av. Quinoa er et meget godt alternativ til ris og poteter, og det passer utmerket å bruke i vegetarretter. Quinoa har en stor ernæringsmessig verdi. Den har et høyt innhold av…