Oppskrifter Livsstil Hage
Det er mandag, og her følger oppskrift på en god og fyldig vegetarisk søtpotetsuppe. Suppen går raskt å lage i en travel hverdag. Her har jeg servert suppen med parmesanost, men det kan erstattes med noen ristede nøtter hvis du vil ha suppen helt vegan. Suppen passer til middag eller lunch, eller kanskje også til […]
Dette er en rett som det tar litt tid å lage, men det er absolutt bryet verdt. Rødbet- og quinoaburgerne er gode og smakfulle, og også proteinrike (og dermed fine for eksempel for folk som trener, eller for andre som ønsker proteinrik vegetarmat). Men som sagt tar det altså litt tid å lage burgerne. Det […]
Her kommer oppskrift på en god og lettlaget vegetarisk middagsrett, – ovnsbakt fyllt squash. Fyllet i squashen er italienskinspirert, og jeg foreslår også ovnsbakte poteter med en italiensk «touch» som tilbehør til retten. Oppskriften på potetene kommer senere. Dette er en rett som jeg mener fint kan passe som vegetarisk selskapsservering. Fylt ovnsbakt squash er […]
Dette er en pai som det passer utmerket å lage til påske. Den er herlig, grønn og smaksrik. Paien passer fint å servere både til middag, til lunch, eller som en buffétrett. Topp paien med sesongens første asparges, og bruk gjerne også vårens første grønne blader og urter i toppingen. Oppskriften kommer fra Lantliv. Ostepai […]
Dette er en god og litt annerledes pastasalat. TORTELLINISALAT – VEGETAR 4 personer Ingredienser 700 g fersk tortellinipasta (med ost eller spinat/ricotta, kokt etter anvisning på pakken) 2 ss pesto 1/2 ss olivenolje 1 ss sitronsaft 1 stor moden avocado, delt i terninger 1 boks artisjokkhjerter, artisjokkene deles i to 2 hvitløkskløfter, revet 1 neve […]
Denne gratengen er både billig og god, og den er ikke så vanskelig å få til. Server grønn salat og godt brød til gratengen, og du har en super vegetarmiddag på en kjøttfri mandag. PURREGRATENG Til 4 personer Ingredienser: 4 purrer 3 ss smør 4 ss hvetemel 3 dl melk Salt og pepper Litt sitronsaft […]
Dette er en god og fyldig pai med kokte grønne grønnsaker og fetaost. Et godt og sunt middagsalternativ på en kjøttfri mandag. Et dryss med salte hakkede mandler eller cashewnøtter setter prikken over i’en på denne retten. Paien kan lages dagen i forveien og varmes opp før servering. Pai med brokkoli, rosenkål og fetaost Paiskall […]
Det er kjøttfri mandag, og her kommer oppskrift på en god og lettlaget pastasalat. Pastasalaten passer fint å servere som lunch, eller som en enkel middag. Den er ganske fyldig, med pasta, tomater, bønner og fetaost. Server gjerne brød til. Pastasalat med balsamicostekte tomater Til 4 personer Ingredienser 300 g pasta f. eks. fusilli 1 […]
En trenger abslutt ikke å ha kjøtt på pizzaen for at den skal bli god, noe denne oppskriften er et eksempel på. Dette er en kjempegod pizza helt uten kjøtt, – full av gode smaker fra grønnsaker, nøtter og ost. PIZZA MED SQUASH – VEGETAR Ingredienser: Bunn 25 g gjær 2½ dl lunkent vann 2 […]
Av og til blir middagen til helt etter innfallsmetoden, og med utgangspunkt i det jeg har i kjøleskapet. Denne fyldige vegetariske salaten laget jeg til middag i går, og den smakte virkelig godt. Litt tid tar det å lage denne salaten, men det er bryet verdt. Her følger oppskriften: MIDDAGSSALAT VEGETAR Til 2 personer 1 […]
