Nøttestek med steinsopp og cashewnøtter

Her kommer mitt forslag til vegetarisk meny for julaften. Til forrett foreslår jeg salat med pinjenøtter, avocado og chevre, smaksatt med vinaigrette. Til hovedrett nøttestek med steinsopp og cashewnøtter, og til dessert tradisjonell moltekrem servert med sandkake. Oppskriften fant jeg på nettet, og du finner kildehenvisning nedenfor. Dette er første gang jeg har laget nøttestek, […]

Vegetarisk korma

Dette er en vegansk variant av den tradisjonelle indiske retten Korma, og den består av grønnsaker og cashewnøtter som er kokt inn i en kremet currysaus. Retten er et supert middagsalternativ på en kjøttfri mandag, og den smaker kjempegodt! Flere typer grønnsaker kan benyttes i retten, – du kan for eksempel bytte ut noen av […]

Glutenfrie scones

Her følger oppskrift på glutenfrie scones, som smaker kjempegodt og som holder deg mett lenge. I disse sconsene har jeg brukt helt vanlige mandler som jeg kvernet, men det går helt fint å bruke ferdigkjøpt mandelmel også. Bruk gjerne det mandelmelet som er fettredusert. Oppskriften gir fire store scones. GLUTENFRIE SCONES 4 stk. Tid: 10 […]

Glutenfri pizza

Dette er en veldig god og lettlaget pizza, som også er glutenfri. Pizzaen er ganske mektig, og den holder til 2 personer. GLUTENFRI PIZZA 2 personer Ovn 225 grader Pizzabunn 1 dl mandelmel (av malte mandler) 2 egg 2 dl revet ost Tomatsaus 2 – 3 ss ketshup eller tomatpure 1 medium tomat kjørt til […]