Stekt ris thai – med grønnsaker, cashewnøtter og egg

Dette er en veldig enkel og grei vegetarisk rett, som det går raskt å lage i en travel hverdag.  Retten er fargerik og frisk, og den er full av gode thai-smaker. Det er fint å bruke rester av ris i retten, men har du ikke det, er det fort gjort å koke ny ris også. Stekt ris thai – med grønnsaker, cashewnøtter og egg…

Ostepai med asparges – vegetar

Dette er en pai som det passer utmerket å lage til påske. Den er herlig, grønn og smaksrik. Paien passer fint å servere både til middag, til lunch, eller som en buffétrett. Topp paien med sesongens første asparges, og bruk gjerne også vårens første grønne blader og urter i toppingen. Oppskriften kommer fra Lantliv. Ostepai med asparges Bunn: 3 dl hvetemel 50 g smør,…

Brokkoligrateng med ost og cherrytomater – vegetar

Dette er en grateng som både smaker godt og er lett å lage. Brokkolien kan byttes ut med andre grønnsaker, for eksempel blomkål. BROKKOLIGRATENG MED OST OG CHERRYTOMATER 4 personer Ovn – 200 grader 30 – 35 minutter — 125 g cherrytomater 3 egg 250 g kesam 2 dl lett cremé fraiché 4 dl cheddarost, revet (eller annen ost med sterk smak) 1 ss…

Vegetarisk pytt i panne

Dette er en vegetarisk pytt i panne som lages med sopp, rosenkål og stekte egg. Hvis du vil ha kokte poteter i oppi, så er det bare å legge til det.  Retten passer fint til frokost, eller som en enkel kjøttfri middag. VEGETARISK PYTT I PANNE Til 4 personer Ingredienser 1 – 2 spiseskjeer olivenolje 1 liten løk, finhakket 200 gram sopp, i skiver…

Purregrateng

Denne gratengen er både billig og god, og den er ikke så vanskelig å få til. Server grønn salat og godt brød til gratengen, og du har en super vegetarmiddag på en kjøttfri mandag. PURREGRATENG Til 4 personer Ingredienser: 4 purrer 3 ss smør 4 ss hvetemel 3 dl melk Salt og pepper Litt sitronsaft 200 g revet ost (gjerne cheddar – se kommentar…