Oppskrifter Livsstil Hage
Dette er en kjempegod potetkake med bulgur, som har sin opprinnelse i det libanesiske kjøkken. Potetkaken passer godt sammen med andre matretter fra Midtøsten, for eksempel falafel, hummus, tabbouole og auberginerøre, og ikke minst er den perfekt å ha som rett på en buffét. Potetkaken er godt krydret, og med karamellisert løk i bunnen får …
Ratatouille, eller grønnsaksrøre, er vel en matrett de fleste kjenner som en tilbehørsrett, enten til kjøtt, fisk eller pasta. Her har jeg servert retten som en vegetarisk hovedrett, med bulgur og parmesan. Hvis du dropper parmesanen er retten vegan. En annen måte å servere ratatouille, er å ha den som fyll i pannekaker. Retten smaker …
Pilaffris er ris surret med løk som er kokt i buljong. I denne retten er bulgurhvete tilberedt på samme måte, men med litt mer grønnsaker. Med de sorte bønnene blir dette næringsrik vegetarrett, og den er også vegan. Korn og belgfrukter i samme rett gir et fullverdig proteininntak. Bulgur er en matvare som stammer fra …
Disse gulrot- og halloumiburgene er vel noe av det beste jeg har vært borti av vegetarburgere. De smaker godt, henger godt sammen og er proteinrike. Servert med bulgur, hummus og salat, er dette en flott og næringstett vegetarrett. Halloumi-ost er en halvhard ost fra Kypros som er fremstilt av en blanding av geit- og sauemelk. …
Her kommer forslag til en vegetarrett som kan passe som servering i et lite selskap, eller til en fest. Eller kanskje når venninneklubben kommer på besøk? Rettene kan inngå som en del av en større buffét, hvis det er veldig mange som skal serveres. Menyen er inspirert av det libanesiske kjøkken, og består av flere …