Indisk grønnsakskarri

Noen av de aller beste vegetaroppskriftene synes jeg kommer fra det indiske kjøkken. Indiske vegetarretter har vært en stor oppdagelse, og jeg synes det er helt utrolig hvor gode og smaksrike plantebaserte retter kan bli, bare en tilsetter litt krydder. Denne grønnsakskarrien er lettlaget, og den er helt uten kjøtt. Det er gode og næringsrike grønnsaker i karrien, samt cashewnøtter som gir tyggemotstand. Det…

Vegetarpålegg med erter og bondebønner 

Dette er et sunt og godt vegetarpålegg som også er veldig mettende. Pålegget smaker godt til ulike typer geitost, for eksempel til chrévre eller snøfrisk. Røren kan også brukes til middag, sammen med nudler eller pasta, eller kan inngå som en rett på en buffet. Lag dobbel porsjon hvis du skal servere til mange. Vegetarpålegg med erter og bondebønner Ingredienser: 150 frosne erter 150…

Pannekaker og ertesuppe – vegetar 

Ertesuppe og pannekaker er en favorittrett for mange. Nedenfor følger en vegetarvariant av retten. I oppskriften er pannekakene laget med havremel. Ertesuppen skal koke ganske lenge, men det er ingenting i veien for å lage den dagen før og sette den i kjøleskapet. Hvis suppen har tyknet når den skal varmes opp, spe da med litt vann.  Ertesuppe vegetar 4 personer 4 dl gule…