Vegetarisk pastagrateng med brokkoli

Dette er en god og lettlaget pastarett som passer utmerket som en vegetarisk hverdagsmiddag. VEGETARISK PASTAGRATENG MED BROKKOLI 300 g fusillipasta 1 ts salt Ca 200(et lite hode) g brokkoli 1/2 dl olivenolje, ekstra jomfru 1 – løk, hakket 2 1/2 ss maisenna 6 dl lettmelk 1 grønnsaksbuljongterning 1/2 ts muskat 100 g spinat, frisk, […]

Les mer

Vegansk lasagne

Veganske lasagner står ikke tilbake for lasagner som er laget med melk, kjøtt og ost. Det er denne et godt eksempel på. Denne varianten smaker kjempegodt! Lasagnen er laget med blant annet vegansk soyafarse, havremelk og vegansk ost. Både tomatsausen, den veganske farsen og den hvite sausen er godt krydret opp, og lasagnen smaker akkurat […]

Les mer

Tortellinisalat – vegetar

Dette er en god og litt annerledes pastasalat. TORTELLINISALAT – VEGETAR 4 personer Ingredienser 700 g fersk tortellinipasta (med ost eller spinat/ricotta, kokt etter anvisning på pakken) 2 ss pesto 1/2 ss olivenolje 1 ss sitronsaft 1 stor moden avocado, delt i terninger 1 boks artisjokkhjerter, artisjokkene deles i to 2 hvitløkskløfter, revet 1 neve […]

Les mer

Pastasalat med balsamicostekte tomater

Det er kjøttfri mandag, og her kommer oppskrift på en god og lettlaget pastasalat. Pastasalaten passer fint å servere som lunch, eller som en enkel middag. Den er ganske fyldig, med pasta, tomater, bønner og fetaost. Server gjerne brød til. Pastasalat med balsamicostekte tomater Til 4 personer Ingredienser 300 g pasta f. eks. fusilli 1 […]

Les mer

Spaghetti Bolognese – vegetar

Denne oppskriften på vegetarisk Spaghetti Bolognese kommer fra Hälsans Kök, som er en produsent av vegetariske retter og soyabaserte kjøtterstatninger. I retten er det brukt soyafarse, og den tilberedes på samme måte som vanlig kjøttdeig.  Pastaretten smaker kjempegodt, det er nesten så en ikke tenker på at den er laget uten kjøtt. Retten er også […]

Les mer

Pasta med pesto, parmesan og pinjenøtter – vegetar

Her følger oppskrift på en god og lettlaget vegetarisk pastarett. Pasta med pesto, parmesan og pinjenøtter Til 2 personer Tagliatellepasta til 2 personer (Ca 100 g tørr pasta pr person) 1 fedd hvitløk, presset 1/2 pakke cherrytomater (ca 70 g). Tomatene deles i to deler. 1/2 glass grønn pesto (se bildet) En håndfull pinjenøtter Rikelig […]

Les mer