Ingefærkake

Sommergjestene har inntatt hytta, og da må jeg så klart by på kake. Denne ingefærkaken er saftig og har god smak av frisk ingefær. Ingefærkake 4 1/2 dl hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 2 dl rørsukker 125 g smeltet smør 3 egg 2 dl lettrømme 1 dl lys sirup 2 ss revet fersk ingefær Melisglasur […]

Read More

Foccacia med oliven 

Foccacia må vel være en av de mest anvendelige brødtypene som finnes. Brødet passer til alt, enten det gjelder middagsretter, lunch, frokostbrød eller nistemat. Noe av det som er fint med Foccacia er at brødet kan smakssettes på ulike måter, alt etter hva en skal bruke det til. Jeg har nesten alltid foccaciabrød i fryseren, […]

Read More

Lett ostekake med bær

I kokeboken min er denne kaken omtalt som en ostekake “light”, dvs. en ostekake som har færre kalorier enn mange andre ostekaker. Jeg tror nok ikke at kaken er direkte slankende, men det stemmer at den er en litt lettere variant. Kaken stekes i ovnen, i en 20 cm bred form. Pynt kaken med friske […]

Read More

Grovt Foccaciabrød

Dette er et godt og lettlaget focacciabrød, som er laget med en blanding av fint og grovt mel. Focacciabrød passer fint til mye, for eksempel til supper, gryter, pasta og buffét. Laget med fullkornmel, passer brødet også bra som tilbehør til vegetarretter med bønner og linser. Grovt Foccaciabrød Et stort, eller to litt mindre brød. […]

Read More

Bak en god kake til påske 

Denne brownieskaken er supergod og samtidig rask å lage. Appelsinsmaken gjør at kaken passer fint som påskebakst. Brownieskake med appelsin Ovn 200 grader  Ingredienser  100 g smør eller margarin 2 egg 3 dl sukker 2 1/2 dl hvetemel  4 ss kakao  1 ts vaniljesukker skall av 1 appelsin  2 ss presset appelsinsaft Pynt: appelsinbåter, evt. […]

Read More

Vridde baguetter med oliven 

Dette er en klassisk oppskrift på baguetter. De er lette å lage, og de smaker aller best nystekt. De hakkende olivenene tilfører en saltsmak til baguettene. Ønsker du heller å lage vridde baguetter uten oliven, finner du oppskriften her. Vridde baguetter med oliven. 3 baguetter Ovn 250 grader først, deretter reduseres varmen. Ingredienser: 25 g […]

Read More

Et godt og lettlaget brød

God morgen på en søndag! I dag byr jeg på et kjempegodt brød på morgenkvisten. Brødet er ikke så altfor grovt, men grovt nok til at det passer fint som frokostbrød, til matpakken og som brød ved siden av supper og gryter. Brødet stekes på en slik måte at det blir sprøtt oppå, og det […]

Read More

Potetgalette med urter 

Dette tynne brødet med potetskiver oppå, er i all sin enkelhet fantastisk godt. Brødet passer fint som tilbehør til supper og gryter, eller som en selvstendig rett med dipper og rører til. Det passer også fint å servere som fingermat. Også annet fyll kan has oppå galetten. Prøv for eksempel tynne skiver av squash og […]

Read More

Bringebærsmoothie og mangosmoothie

Disse smoothiene må du prøve! De er supergode og sunne, og gir et skikkelig energiboost. Bringebærsmoothie med vanilje 2 porsjoner 2 – 4 stenfrie dadler (kan byttes ut med annet søtstoff) 1 liten banan, skrelt 225 g bringebær 1/2 dl vann 3 dl naturell yoghurt 1/4 ts vaniljepulver, eller noen frø fra vaniljestang 1. Ha […]

Read More