Hjemmelaget knekkebrød – lavkarbo

Det å lage hjemmelagede knekkebrød er ikke så vanskelig som en skulle tro. Disse lager du enkelt ved å blande sammen en røre av frø, nøtter og vann. Røren bres utover to stekebrett, og stekes i varmluft på svak varme i underkant av en time. Underveis i stekingen deler du opp til knekkebrød.

Knekkebrødet er lavkarbo, – det inneholder ikke mel og er glutenfritt.

Knekkebrødet smaker godt med litt syltetøy eller ost på, eller som tilbehør til suppe.

Hjemmelaget knekkebrød – lavkarbo

Solsikkekjerner 100 g

Sesamfrø 2 dl

Linfrø 1 dl

Gresskarkjerner 1 dl

Soyaflokker eller valnøtter 100 g

Fiberhusk 1,5 ss (for å binde sammen)

1 ss smeltet kokosfett eller smør(kan sløyfes)

1 ts. havsalt

Ca. 5- 5 ½ dl vann

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på varmluft 160 gr.

2. Bland først de tørre ingrediensene, og tilsett så vann og fett.  Fordel massen jevnt og tynt på 2 stekebrett med bakepapir (bruk gjerne en våt slikkepott).

3. Stek brettene sammen i varmluftsovn i 45 min – 1 time. Rutes opp etter 30 min med pizzaskjærer – bytt plass i ovnen.

4. Skru av ovnen og la knekkebrødene tørke i halvt åpen ovn i 15-20 min før de tas ut.

5. Avkjøl og oppbevar knekkebrødene i tett boks med matpapir.

Kilde oppskrift: Fedon.no

Leave a Reply