Ingefærkaker med sitron

Dette er gode og litt annerledes julekaker. De minner litt om kolakaker , men har frisk smak av ingefær og sitron.

Ingefærkaker med sitron

Til ca 50 kaker

20 hakkede mandler (kan sløyfes)
3 1/2 dl hvetemel
Revet skall av en halv sitron
Knapt en 1 ts bakepulver
1 liten ss malt ingefær
150 g mykt smør eller margarin
1 1/2 dl sukker
2 ss lys sirup

Slik gjør du:

Finhakk mandlene. Ha melet i en skål. Bland inn sitronskall, bakepulver, ingefær og hakkede mandler.

Rør smør eller margarin porøst med sukker og sirup i en bolle. Tilsett melblandingen. Bland alt sammen til en deig, eller bruk en kjøkkenmaskin.

Del deigen i fire biter og rull ut til smale ruller som legges på to plater kledde med bakepapir. ( eller legg direkte på smurte plater). Trykk ut lengdene med hendene til lengder. Rifle med en gaffel.

Stek på 175 grader midt i ovnen i 10 – 12 minutter. Følg med mot slutten så lengdene ikke blir brent, de skal være lys brune. Skjær den på skrå i ca. 3 cm brede biter.

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply