Ukemeny 48 / 2017 – vegetar

Hei alle sammen og god søndag! Her kommer litt forsinket den vegetariske ukemenyen for uken. Jeg har også denne uken forsøkt å finne frem til vegetarmiddager med ulike proteinkilder. Servér rettene med brød av grovt mel for en fullverdig proteinsammensetning. Friske grønnsaker til måltidet er alltid viktig.

Ønsker alle en god og grønn uke!

Mandag – Sheperds pie vegetar

Lag formretten ferdig kvelden i forveien. Sett den godt tildekket i kjøleskap, og stek like før den skal serveres.

Tirsdag – Fransk løksuppe

Server suppen med et godt brød. Se forslag nedenfor.

Onsdag – Vegetarisk pastasalat

Oppskriften ligger et stykke ned i blogginnlegget. Server salaten med brød, og en god dipp.

Torsdag – Peanøttgryte fra Vest-Afrika

Dette er en veldig god gryterett, som også er lett å lage. Gryteretten er vegan. Server med godt brød. Se forslag nedenfor.

Fredag – Piroger med fetaost

Disse pirogene er kjempegode og raske å lage. De lages med butterdeig. Et godt alternativ til fredagspizzaen. Server med salat.

Lørdag – Falafel med yoghurtsaus, taboule og hummus

Det tar litt tid å lage denne retten, men resultatet blir veldig bra. Bytt ut yoghurten med soyarømme for et vegansk alternativ.

Søndag – Chili vegetar

En god gryterett, som er et godt alternativ til chili con carne med kjøtt. Bytt ut yoghurten med soyarømme for et vegansk alternativ.

Ukens brød – Hverdagsbrød

Et grovt og sunt brød som passer utmerket til vegetarmiddager.

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s