Hei alle sammen og god søndag! Her kommer litt forsinket den vegetariske ukemenyen for uken. Jeg har også denne uken forsøkt å finne frem til vegetarmiddager med ulike proteinkilder. Servér rettene med brød av grovt mel for en fullverdig proteinsammensetning. Friske grønnsaker til måltidet er alltid viktig.
Ønsker alle en god og grønn uke!
Lag formretten ferdig kvelden i forveien. Sett den godt tildekket i kjøleskap, og stek like før den skal serveres.
Server suppen med et godt brød. Se forslag nedenfor.
Onsdag – Vegetarisk pastasalat
Oppskriften ligger et stykke ned i blogginnlegget. Server salaten med brød, og en god dipp.
Torsdag – Peanøttgryte fra Vest-Afrika
Dette er en veldig god gryterett, som også er lett å lage. Gryteretten er vegan. Server med godt brød. Se forslag nedenfor.
Disse pirogene er kjempegode og raske å lage. De lages med butterdeig. Et godt alternativ til fredagspizzaen. Server med salat.
Lørdag – Falafel med yoghurtsaus, taboule og hummus
Det tar litt tid å lage denne retten, men resultatet blir veldig bra. Bytt ut yoghurten med soyarømme for et vegansk alternativ.
En god gryterett, som er et godt alternativ til chili con carne med kjøtt. Bytt ut yoghurten med soyarømme for et vegansk alternativ.
Et grovt og sunt brød som passer utmerket til vegetarmiddager.
