Linsesuppe med chili

En tallerken rykende varm suppe smaker godt en kald høstdag. Denne linsesuppa er rask å lage, og den er perfekt å servere som middag til hverdags.

Linsesuppe med chili

Til 4 personer

2 dl (200g) grønne linser
1 stor skrelt og hakket gul løk
1/2 – 1 rød chili uten frø, skåret i strimler
1 rød paprika uten frø, skåret i strimler
2 ss olivenolje eller rapsolje
1 ts spisskummen
3 middels store råskrelte poteter i skiver
1 liter vann
1 boks (400g) hele tomater
1 terning grønnsaksbuljong
1 ts salt, 1/2 – 1 ts sukker
1 presset hvitløksfedd
Hakket persille

Slik gjør du:
Legg linsene i bløt i kaldt vann i ca. 2 timer. Slå deretter av vannet og skyll linsene i dørslaget. Sett det til side.

Fres løk, strimlet chili og paprika i noen minutter i olje i en kjele. Tilsett deretter spisskummen, poteter, vann, tomater og buljong. Tilsett også de avrente linsene. Kok alt under lokk i ca. 30 minutter. Smak til med salt og sukker mot slutten. Rør inn presset hvitløk. Dryss med hakket persille før servering. Server med et godt brød.

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply