Ukemeny 41 / 2017 – vegetar 

Hei og god søndag! 
Visse du at vegansk og vegetarisk kosthold blir stadig mer populært? En av verdens sterkest voksende mattrender er knyttet til veganisme. Flere og flere velger bort kjøttet og velger plantebasert og helsefremmende mat i stedet.
Siden vi er i den beste høstesesongen for grønnsaker, har jeg denne uken forsøkt å finne frem til oppskrifter som benytter grønnsaker i sesong og som har et snev av tradisjonsmat i seg. Veldig mye vegetarmat er sterkt krydret. Disse rettene er mildere i smaken, og ligger kanskje litt nærmere vårt hjemlige kjøkken.

Ønsker alle en fin uke!
Mandag – Vegetarisk høstgryte

Tirsdag – Mors kjøttkaker vegetar (Vegan)

Onsdag – Pannekake og ertesuppe vegetar (Suppen er vegan)

Torsdag – Linselapskaus (Vegan)

Fredag – Kantarellpizza

Lørdag – Fransk suppe med bønner og kål (Vegan) Bytt ut aioli med vegansk aioli.

Søndag – Ovnsbakre rotgrønnsaker med havreburgere (Vegan)Servér denne retten med sellerirotpuré:

300 g potet, skrelt og ternet

1/2 knollselleri i terninger

3 ss smør

1 1/2 dl melk (eller havremelk)

Kok potet og selleri til det er mørt. Sil av vannet og la det dampe av seg i gryten. Tilsett smør og melk, og mos til en puré. Smak til med salt og pepper.

Ukens brød

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s