Scones med tørket frukt og nøtter

Her om dagen fikk jeg lyst på noe godt til frokost, og da ble det scones. Scones er et veldig enkelt og greit bakverk, særlig fordi det går så raskt å lage det. Jeg tror ikke det gikk mer en 20 minutter fra jeg startet med deigen, til sconesene sto ferdig på bordet. 

Dette er en litt luksuriøs type scones, – det er både tørket frukt, nøtter og smør i deigen. De er kjempegode, og passer godt både til frokost og som kaffemat. Hvis du ønsker mer rundstykkelignende scones så prøv denne: Grove scones

Scones med tørket frukt og nøtter

8 scones. Ovn 200 grader.

Ingredienser:

3 dl hvetemel

1,2 dl fin sammalt hvete

2 ts bakepulver

1 ss brunt sukker eller annen søtning (kan sløyfes)

2 ts bakepulver

1/4 ts salt 

5 små ss smør eller margarin, smeltet

1,2 dl yoghurt

1 egg

(evt. 1 dl melk i tillegg hvis deigen virker tørr)

1 dl hakket tørket frukt, gjerne blandet. (Jeg brukte tørket aprikos)

1 liten neve hakkede nøtter (jeg brukte valnøtter) 

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 200 grader C. Dekk en plate med bakepapir. 
Bland sammen mel, sukker, bakepulver og salt i bolle. Ha i smeltet smør, yoghurt og egg og bland godt. Rør inn den hakkede tørkede frukten og nøttene. (Deigen blir klissete.)

Sett 8 scones på platen med en skje. 
Stek i 14 – 16 minutter til sconesene er brune i kantene. Serveres varme. Sconesene kan fryses. 

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply