Ukemeny 34 / 2017 – vegetar 


Hei og god søndag! Ingen søndag uten en vegetarisk ukemeny. Denne uken har jeg forsøkt å finne frem til oppskrifter som bruker rikelig av de friske og fine grønnsakene som er i sesong akkurat nå. Håper du finner noe som frister! Det kommer flere oppskrifter med sesongens gode grønnsaker på bloggen utover høsten.

En riktig god uke til alle!

Mandag – Gulrotsuppe med chili og ingefær
Suppen er vegan, bruk soyarømme i tilbehøret hvis du vil ha det vegansk også. Servér gjerne en potetgalette til.

For tirsdag foreslår jeg bare en enkel quick-fix rett. Kjøp falafel og potetmos ferdig i butikken, og servér med bondebønner eller erter. En klatt smør er godt til.

Bruk havremelk i potetmosen hvis du vil ha middagsretten vegan.

Onsdag – Salat med søtpotet, halliumi og byggris

Torsdag – Vegetarisk pastagrateng med brokkoli

Fredag – Grønnsaksterte lageret med butterdeig – vegetar
I denne terten kan du bruke hva du vil av sesongens grønnsaker. Bruk vegansk ost på toppen hvis du vil ha retten vegansk.

Lørdag – Vegetarburger alà Smalhans
En digg veggieburger hvor oppskriften kommer fra restaurant Smalhans i Oslo.

Søndag – Kikertboller med ovnsstekte potetbåter og gulrottzatziki 

Bruk soyarømme i tzatzikien hvis du vil ha retten vegan.

Ukens brød – Grove rundstykker

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg inn en kommentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s