Ingefærkake

Sommergjestene har inntatt hytta, og da må jeg så klart by på kake. Denne ingefærkaken er saftig og har god smak av frisk ingefær.

Ingefærkake

4 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
2 dl rørsukker
125 g smeltet smør
3 egg
2 dl lettrømme
1 dl lys sirup
2 ss revet fersk ingefær

Melisglasur til pynt
(Ca. 2 dl melis og litt vann)

Pisk egg, rørsukker og sirup med en miksmaster til det er skummende. Sikt over hvetemel og bakepulver og bland det godt inn. Rør inn det smeltede smøret litt etter litt, og så lettrømmen. Rør inn den revne ingefæren til slutt.

Hell røren i en smurt springform ca. 26 cm. Stek kaken på nederste rille på 180 grader i 40 – 50 minutter ( Det er litt forskjell på ovner – sjekk med en pinne etter 40 minutter).

Pynt gjerne med noen spiselige blomster, som blomkarse, roser, geranium eller ringblomst. Pass på at de ikke er sprøytet.

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg inn en kommentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s