Ukemeny 27 / 2017 – vegetar

Spis grønt og godt også i sommervarmen! Som vanlig har jeg forsøkt å finne frem til et variert utvalg av middagsretter for uken, som også er balanserte hva gjelder næringsstoffer.

Her er det litt av hvert, – en sammenkokt gryte, er par middager med friske grønnsaker, en middag med egg som hovedingrediens, og et par middagsretter med bønner som hovedingrediens. Ønsker du mer grønnsaker ved siden av rettene, foreslår jeg at du setter frem skåler med friske og ovnsbakte grønnsaker, nøtter og frukt, så kan hver enkelt blande sin egen salat.

En riktig god uke til alle!
Mandag – Vegetargryte

Denne gryteretten er vegan.

Tirsdag – Tacosalat vegetar

Onsdag – Pasta med bondebønner

Torsdag – Vietnamesiske vårruller vegetar

Hvis du bruker soyarømme i cashewsausen er middagsretten vegan.

Fredag – Falafel med hummus, taboule og yoghurtsaus

Med soyarømme i tzatzikien er middagsretten vegan. 
Lørdag – Vegansk lasagne


Søndag – Purregrateng
Ukens brød – Valnøttbrød

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply