Hei og god søndagsformiddag!
Snart mandag og snart ny uke. Her kommer forslag til vegetarisk meny for uken. Som vanlig er det litt av hvert på menyen. Både varmende gryteretter og supper, men også middager med masse friske grønnsaker.
Selv spiser jeg mye grønnsaker om dagen, både i form av ovnsbakte grønnsaker, men også i form av råkost. Bærsmoothies, og yoghurt med frukt, bær, frø og nøtter, går det også en del i. Jeg føler at råkost og fargerike grønnsaker og bær er bra for helsa:).
Ønsker alle en fin uke!
Mandag – Rød linsesuppe
Denne suppen er vegan.
Tirsdag – Tacosalat vegetar
Onsdag – Spaghetti Bolognese – vegetar
Torsdag – Vegetarisk taco med maispuré og sopp
Bytt ut melk og yoghurt med soyaalternativer, hvis du ønsker retten vegan.
Fredag – Chana masala – Indisk kikertcurry
Hvis du lager tzatzikien med soyayoghurt eller soyarømme, er denne retten vegan.
Lørdag – Pai med søtpotet, spinat og fetaost – vegetar
Servér paien med en frisk salat.
Søndag – Kikertboller med ovnsstekte potetbåter og gulrottzatziki
Hvis du lager tzatzikien med soyayoghurt eller soyarømme, er denne retten vegan.
Ukens brød – Fantastiske småbrød
