Ukemeny uke 52 vegetar – nyttårsmeny 

Her kommer årets siste vegetariske ukemeny, med forslag til nyttårsmenyer , samt forslag til middag på første nyttårsdag.

Vegetar nyttårsmeny nr 1 – italiensk inspirert

Forrett:
Bruschetta med tomat og basilikum – Oppskrift fra Godt.no. Eller denne – bruschetta med tapenade, auberginecréme og tomatsofrito. Oppskrift fra Dinvinguide.se.

Mellomrett:
Basilikumsorbet

Hovedrett:
Vegetarlasagne med spinat og ricottaost

Salat:
Salat med grønnkål, valnøtter og parmesanost (Dropp brødraspet i oppskriften). Alternativt kan du servere en helt grønn salat (for eksempel med forskjellige salatblader, grønn paprika, agurk, purre, avocado o.l), smaksatt med olje og edikkdressing.

Brød:
Focacciabrød – Oppskrift fra Tine

Dessert:
Suksesskake med eggekrem med sitronsmak

Vegetar nyttårsmeny nr 2 – denne menyen kan lett tilpasses slik at den blir vegan

Forrett:
Potet- og purreløksuppe
Bytt ut fløten med vegetabilsk matlagingsfløte for en vegan variant.

Hovedrett:
Vegetargryte bourguignon – laget med Oumph
Denne oppskriften er vegan.

Salat:
Salat med grønnkål, aprikos og valnøtter. Dropp parmesanosten i oppskriften for en vegansk variant. Alternativt kan du servere en helt grønn salat (for eksempel med forskjellige salatblader, grønn paprika, agurk, purre, avocado o.l), smaksatt med olje og edikkdressing.

Brød:
Vridde baguetter

Dessert:
Smuldrepai med epler
For et vegansk alternativ – bruk vegetabilsk margarin som egner seg for veganere. Server med krem laget av havrefløte.

Vegetar nyttårsmeny nr 3 – fire retter

Forrett:
Squashsuppe

Hovedrett:
Peanøttgryte fra Vest-Afrika – vegetar

Mellomrett:
Noen gode dessertoster servert med kjeks og frukt.

Dessert:
Ovnsbakte fiken med honning og hasselnøtter – oppskrift fra Klikk

Første nyttårsdag

Første nyttårsdag – Spicy vegan curry

Dessert: Sandkaker fylt med krem og bær

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s