Ukemeny uke 52 vegetar – nyttårsmeny 

Her kommer årets siste vegetariske ukemeny, med forslag til nyttårsmenyer , samt forslag til middag på første nyttårsdag.

Vegetar nyttårsmeny nr 1 – italiensk inspirert

Forrett:
Bruschetta med tomat og basilikum – Oppskrift fra Godt.no. Eller denne – bruschetta med tapenade, auberginecréme og tomatsofrito. Oppskrift fra Dinvinguide.se.

Mellomrett:
Basilikumsorbet

Hovedrett:
Vegetarlasagne med spinat og ricottaost

Salat:
Salat med grønnkål, valnøtter og parmesanost (Dropp brødraspet i oppskriften). Alternativt kan du servere en helt grønn salat (for eksempel med forskjellige salatblader, grønn paprika, agurk, purre, avocado o.l), smaksatt med olje og edikkdressing.

Brød:
Focacciabrød – Oppskrift fra Tine

Dessert:
Suksesskake med eggekrem med sitronsmak

Vegetar nyttårsmeny nr 2 – denne menyen kan lett tilpasses slik at den blir vegan

Forrett:
Potet- og purreløksuppe
Bytt ut fløten med vegetabilsk matlagingsfløte for en vegan variant.

Hovedrett:
Vegetargryte bourguignon – laget med Oumph
Denne oppskriften er vegan.

Salat:
Salat med grønnkål, aprikos og valnøtter. Dropp parmesanosten i oppskriften for en vegansk variant. Alternativt kan du servere en helt grønn salat (for eksempel med forskjellige salatblader, grønn paprika, agurk, purre, avocado o.l), smaksatt med olje og edikkdressing.

Brød:
Vridde baguetter

Dessert:
Smuldrepai med epler
For et vegansk alternativ – bruk vegetabilsk margarin som egner seg for veganere. Server med krem laget av havrefløte.

Vegetar nyttårsmeny nr 3 – fire retter

Forrett:
Squashsuppe

Hovedrett:
Peanøttgryte fra Vest-Afrika – vegetar

Mellomrett:
Noen gode dessertoster servert med kjeks og frukt.

Dessert:
Ovnsbakte fiken med honning og hasselnøtter – oppskrift fra Klikk

Første nyttårsdag

Første nyttårsdag – Spicy vegan curry

Dessert: Sandkaker fylt med krem og bær

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s