Hei! Det er søndag, og her kommer igjen forslag til en vegetarisk ukemeny. Som alltid har jeg forsøkt å finne frem til et variert utvalg av smakfulle og næringsrike middagsretter. Håper du finner noe du liker! Tre av middagsforslagene er veganske: linseburgerne, linsesuppen og den afrikanske peanøttgryten.
Flere vegetariske middagsforslag finner du under kategorien «Vegetariske ukemenyer». Trykk på linken for å komme til oppskriften.
Mandag – Spaghetti med squash og ricottasaus
Tirsdag – Vegetariske linseburgerne med grønnsakscouscous
Onsdag – Vegetarisk pytt i panne
Torsdag – Indisk linsesuppe
Fredag – Vegetariske enchiladas
Lørdag – Pastasalat med balsamicostekte tomater
Søndag – Peanøttgryte fra Vest-Afrika vegetar
Ukens kake – Cookies med havregryn og kokos sukkerfri
Ukens brød – Grove rundstykker
