Ukemeny 43/2016 – vegetar

Hei og god søndag! Som vanlig har jeg i ukemenyen forsøkt å finne frem til retter som gir variasjon i middagsmåltidet gjennom uka, både hva gjelder smak og proteinkilder. Her er således både pizza, pasta, salat, eggrett og grateng, og det er litt ulike proteinkilder i rettene. Håper du finner noe du liker! Hvis du ønsker flere middagsforslag finner du dette under kategorien vegetariske ukemenyer. Grovbrødet som foreslås er et godt supplement til rettene.
Mandag – Pastasaus med kikerter – vegetar
Tirsdag – Bondeomelett med bønner
Onsdag – Vegetariske middagskaker
Torsdag – Couscoussalat med brokkoli, kikerter og fetaost
Sløyf fetaosten dersom du ønsker en vegan variant av denne salaten.
Fredag – Pizza med squash
Lørdag – Ovnsbakt søtpotet med cashewhummus og linserøre
Denne oppskriften er vegan.
Søndag – Blomkålgrateng med linserUkens kake – Bollekone
Ukens brød – Hverdagsbrød

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply