Hei, og god søndag! Håper dere har hatt en fin helg!
Nedenfor finner du forslag til vegetarisk ukemeny for denne uken.
Som alltid når jeg setter opp disse menyene prøver jeg å finne frem til oppskrifter som inneholder mest mulig plantebasert protein. Proteinrik plantemat er f.eks. bønner, linser, erter, nøtter, kornprodukter, quinoa og soyaprodukter. I alle middagsforslagene nedenfor inngår en eller flere av disse plantebaserte proteinkildene. Tre av oppskriftene er vegane, – linsesuppen, linseburgerne og curryen.
Trykk på linken for å komme til oppskriften. Ønsker du flere middagstips finner du dette under kategorien Vegetariske ukemenyer.
Ønsker alle en riktig fin uke!
Mandag – Rød linsesuppe.
Tirsdag – pannekaker fyllt med spicy bønnerøre og guacamole.
Onsdag – Spaghetti Bolognese – vegetar
Torsdag – Linseburgere med grønnsakscouscous
Fredag – Aubergine Parmagiana
Lørdag – Spicy vegan curry
Søndag – Vegetariske kjøttboller i fløtesaus
Ukens kake – Formkake med variasjoner
Ukens brød – Lettlaget brød med rosmarin
