Ukemeny 42/2016 – vegetar

Hei, og god søndag! Håper dere har hatt en fin helg! 

Nedenfor finner du forslag til vegetarisk ukemeny for denne uken.

Som alltid når jeg setter opp disse menyene prøver jeg å finne frem til oppskrifter som inneholder mest mulig plantebasert protein. Proteinrik plantemat er f.eks. bønner, linser, erter, nøtter, kornprodukter, quinoa og soyaprodukter. I alle middagsforslagene nedenfor inngår en eller flere av disse plantebaserte proteinkildene. Tre av oppskriftene er vegane, – linsesuppen, linseburgerne og curryen.

Trykk på linken for å komme til oppskriften. Ønsker du flere middagstips finner du dette under kategorien Vegetariske ukemenyer.

Ønsker alle en riktig fin uke!
Mandag – Rød linsesuppe.
Tirsdag – pannekaker fyllt med spicy bønnerøre og guacamole.
Onsdag – Spaghetti Bolognese – vegetar
Torsdag – Linseburgere med grønnsakscouscous
Fredag – Aubergine Parmagiana
Lørdag – Spicy vegan curry
Søndag – Vegetariske kjøttboller i fløtesaus
Ukens kake – Formkake med variasjoner
Ukens brød – Lettlaget brød med rosmarin

Leave a Reply