Dette er en grateng som både smaker godt og er lett å lage. Brokkolien kan byttes ut med andre grønnsaker, for eksempel blomkål.
BROKKOLIGRATENG MED OST OG CHERRYTOMATER
4 personer
Ovn – 200 grader 30 – 35 minutter
—
125 g cherrytomater
3 egg
250 g kesam
2 dl lett cremé fraiché
4 dl cheddarost, revet (eller annen ost med sterk smak)
1 ss hakket basilikum (kan erstattes med tørket)
2 fedd revet hvitløk
1 ts salt
Pepper
250 g kokte brokkolibuketter
–
En neve cashewnøtter (eller hasselnøtter) som serveres som tilbehør (kan sløyfes)
Slik gjør du:
Kok brokkolien i lettsaltet vann noen minutter.Sett ovnen på 200 grader. Del tomatene i to deler. Visp sammen kesam, egg, cremé fraiché, ost, basilikum, revet hvitløk, salt og pepper. Smak til røren, og ha eventuelt i noe mer krydder. Hell røren i en ildfast form, ca 20×30 cm. Fordel brokkolien og tomatene oppi røren i formen. Stek midt i ovnen i 30 – 35 minutter. Den skal være lett brun oppå. (Stek evt. noen minutter til). Server gratengen med en frisk salat og brød. Strø evt. over litt nøtter som tilbehør.
Tips til salat: Blanding av salat, mais og agurk. Olje og eddikdressing over.
