Purregrateng

Denne gratengen er både billig og god, og den er ikke så vanskelig å få til. Server grønn salat og godt brød til gratengen, og du har en super vegetarmiddag på en kjøttfri mandag.

PURREGRATENG
Til 4 personer

Ingredienser:
4 purrer
3 ss smør
4 ss hvetemel
3 dl melk
Salt og pepper
Litt sitronsaft
200 g revet ost (gjerne cheddar – se kommentar nedenfor)
3 egg
1 ts potetmel (eller maizena)

Slik gjør du:
1. Rens og skyll purrene, og skjær den i passe store biter. Kok dem i lettsaltet vann 3 – 4 minutter. La de renne godt av.
2. Lag hvit saus: smelt smør i en kjele og rør inn mel. Rør godt til blandingen «slipper» kjelen. Spe med halvparten av melken, og rør godt. Tilsett resten av melken og rør til du har en glatt hvit saus.
3. Smak til sausen med salt, pepper og sitronsaft.
4. Rør inn osten og eggeplommene.
5. Pisk eggehvitene helt stive med potetmelet, og rør omtrent halvparten av dette inn i sausen. Vend resten av hvitene forsiktig inn.
6. Legg purren i smurt ildfast form, og hell gratengrøren over. La retten stå i ovnen på 200 grader i 45 minutter.

Kommentar: Bytt ut cheddaren med lettere Jarlsberg dersom du vil redusere på melkefett. Denne osten er helt uten tilsettingsstoffer.


Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s