Det er søndag, og her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for denne uken. Jeg har forsøkt å finne frem til varierte retter som både er friske og smakfulle, og som det forhåpentligvis passer å servere i sommervarmen.
Selv begynner jeg ferie fra i dag, og skal ha fri i hele tre uker. Det gleder jeg meg til!
En riktig god uke til alle!
Trykk på linken for å komme til oppskriften:
Mandag – Minestronesuppe vegetar
Tirsdag – Vegetariske vårruller med cashewsaus
Onsdag – Spinatpai
Torsdag – Røde linser i spicy yoghurtsaus
Fredag – Aubergine parmagiana – italiensk ovnsrett med ost
Lørdag – vegetarburger ala Smalhans
Søndag – Grønnsakswok med nøttehummus
Ukens kake – Ripskake
Ukens brød – Lettlaget rørebrød
