Her følger oppskrift på en lettlaget og sunn vegetarisk middagsrett:
Grønnsakswok med peanøttsaus
Til 4 personer
Ingredienser
Til woksausen
2,4 dl vann
3/4 dl peanøttsmør
1 liten ss maisenamel
4 kløfter med hvitløk
2 ss soyasaus
2 ts revet ingefær
1/4 ts rød chili – hakket (ta bort frøene)
Bland woksausen godt sammen med en stavmikser. Sett til side.
Grønnsaker til woken:
1 pakke brekkbønner, frosne (Ca 300g)
1 stor løk, hakket 2 gulrøtter medium størrelse, hakket
400 g squash (2 små)
1 blomkålhode, delt i buketter (Ca 400 g)
1 dl grønne erter, frosne eller friske
Olje til woking (f. eks. 2 ss raps).
Slik gjør du:
1. Kutt opp alle grønnsakene i passende biter for woking. Ha platen på høyeste varme, og ha oppi olje i en wokpanne. La oljen bli godt varm. Wok grønnsakene i flere omganger til de er møre. Rør om hele tiden, så grønnsakene ikke svir seg.
2. Skru ned varmen, og ha over peanøttsausen, rør rundt til sausen tykner, og kok videre ennå et minutt.
3. Server med fullkornsris.
