Sjokoladeruter med appelsinsmak 

Denne oppskriften har jeg hatt i en gammel kokebok i mange år, men det var først ved juletider i fjor at jeg fant ut at jeg skulle bake den for første gang. Da hadde Anine, eldste datter, bursdag, og for en gang skyld hadde jeg lyst til å bake noe annet enn den sjokoladekaken jeg vanligvis baker.

Kaken skulle vise seg å bli en knallsuksess! Faktisk ble den så godt mottatt av familien, at det ikke skulle forundre meg om den står på bordet ved neste bursdagsfeiring også.

Her følger oppskriften:

Sjokoladeruter med appelsinsmak
Ca. 20 stykker
Ovn 200 grader i 15 minutter (nederste rille).

Deigen:
100 g margarin eller smør
3 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1 stor ts bakepulver
2 ss kakao
1/2 dl saft av appelsin

Sjokoladekrem oppå:
5 dl melis
2,5 ss kakao
125 g romsvarmt smør
revet skall av en appelsin (medium størrelse)
1 – 2 ss saft av appelsin (eller litt mer hvis det trengs for å få en luftig glasur).

Pynt:
Strøssel eller hakkede nøtter (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Deigen:
1. Sett ovnen på 200 grader
2. Smør en form 20 x 30 cm. Dekk bunnen med bakepapir.
3. Smelt smøret eller margarinen, og avkjøl.
4. Pisk egg og sukker til eggedosis.
5. Sikt sammen mel, bakepulver og kakao, og bland dette forsiktig inn i eggedosisen. Tilsett smøret og appelsinsaften i røren. (Rør forsiktig rundt så luften i røren holder seg).
6. Hell røren i formen, og stek på 200 grader på nederste rille i 15. minutter. Sjekk med en pinne om kaken er gjennomstekt.
7. Avkjøl kaken i formen, før du tar den ut og fjerner bakepapiret. Hvelv den på et avlangt fat.

Sjokoladekrem.
1. Riv skallet av en appelsin på rivjern. (Vask appelsinen godt først, eller helst – bruk en økologisk)
2. Rør melis og kakao inn i det romsvarme smøret. Bland inn det revne appelsinskallet, og evt. 1 – 2 ss appelsinsaft. Rør til sjokoladekremen får en kremete konsistens.
3. Ble sjokoladekremen utover kaken, og del i ruter. Ha evt. oppå strøssel, eller hakkede nøtter, som pynt.

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply